干锅基围虾的做法 不用下馆子也能吃到

干锅基围虾量大又好吃，融合了各种食材的美味，鲜甜辣香，想必大家也一定很香知道这道菜怎么做吧，那么不妨随小编一起来看看干锅基围虾的做法吧。

用料：基围虾1盆，黄瓜1根，藕1节，土豆1个，年糕1包，红葱头1个，色拉油适量，食盐适量，小葱8根，白糖1匙，胡椒粉适量

干锅基围虾的做法步骤：

1.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用

2.虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）

3.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜）

4.洋葱切丝

5.土豆切条

6.藕竖着切成条。（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化）

7.黄瓜切条

8.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明

9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂

10.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。（可根据口味调入其他调料）

11.炒匀后，倒入虾翻炒至味道融合即可

上文就是关于干锅基围虾的做法的一些介绍，喜欢这道美味的朋友不妨按照步骤自己动手尝试一下吧。

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