怎么挑选梭子蟹 从五方面着手

螃蟹虽然外形都差不多，但是内在却差别很大，因此要想吃到好吃的螃蟹学会挑选则很重要，那么怎么挑选梭子蟹呢？下面小编就从五个方面为大家介绍一下吧。

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

怎么挑选梭子蟹？通过上面的介绍，我想大家已经有所了解，想要买螃蟹的朋友们，快来学习一下吧。

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