蒸鸭蛋羹的做法 鸭蛋羹怎么做好吃
蒸鸭蛋羹是食用鸭蛋的一种好方法，不仅味美好吃，而且营养受损少，是一道老少皆宜的营养菜，不过蒸鸭蛋羹怎么做才好吃呢？下面就让小编为您详细介绍蒸鸭蛋羹的做法，一起来看看吧。
蒸鸭蛋羹怎么做才好吃？蒸鸭蛋羹是一道特别适合体虚的老人、病后恢复中的家人以及刚断奶的幼儿快速补充营养的菜肴，虽然其本身味道清淡，但我们可以根据自己的口味来添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中，接下来就一起来了解下这道蒸鸭蛋羹的做法吧。
主料：鸭蛋、盐、水、油、葱花
蒸鸭蛋羹的做法步骤：
1、新鲜鸭蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。大概10－15分钟，鸭蛋羹就应该差不多好了。
5、撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
美味小贴士：忌加生水和热开水，忌猛搅蛋液，忌蒸前加入调味品，蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大
营养价值：
鸭蛋清：鸭蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸭蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
以上就是蒸鸭蛋羹的做法，相信大家只要认真学习，就能快速掌握制作好这道菜的诀窍。
