实惠营养的美味—蛤蜊蒸蛋

说到蛤蜊，就不得不提一道既实惠又营养的美味—蛤蜊蒸蛋的做法，蛤蜊蒸蛋所需的材料很少，而且吃起来味道特别香甜又具营养，因此深受大众吃货们的喜爱。下面小编就为大家详细介绍。

主料 蛤蜊200g 鸡蛋2个

辅料 油适量 盐适量 葱适量

步骤

1.买来的蛤蜊吐净沙后，往锅里添水，加入两片姜和葱，大火煮熟（蛤蜊一张嘴就关火，时间长了，肉就老了）

2.鸡蛋清洗干净备用

3.鸡蛋打散

4.将煮蛤蜊的水倒入和蛋液一起颤开，鸡蛋和水的比例1：1（煮蛤蜊的水要冷却）

5.取一盘子，盘底和四周刷一层食用油，将蛤蜊在盘子里排好，

6.将蛋液过筛倒入盘中

7.蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可，这样蒸出来的蛋羹很好看

外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可~~~

小贴士注意：

蛤蜊本身有咸味，煮出的汤也有咸味，蛋液里一般不用再加盐，吃的时候可以撒海鲜酱油，味道不错

在盘子里刷油，这样吃完后，你就知道很好刷碗的

过筛能去掉泡沫和杂质，让蛋羹蒸出来更细腻

保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑~~~

小编提示：介绍了蛤蜊蒸蛋的做法，吃货们赶紧行动起来吧。

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