如何挑选活蛤蜊 老男人来支招

这海产品之所以味道鲜美，主要是因为产品是新鲜的是活的，而蛤蜊更是如此，但有些商家为了牟利，会把死的和活的蛤蜊混在一起，那么我们就要懂得如何挑选活蛤蜊喽，接下来老男人网来支招。

如何挑选出活蛤蜊

对于泡在水里的蛤蜊，识别死活的第一招就是观察，泡在水里的活蛤蜊通常张口的，有的会时不时吐个气泡，有的则露出小触角。能吐气泡的肯定是活蛤蜊，露出小触角而且轻轻一碰就缩回去的，肯定也是活蛤蜊无疑。

但是，为了防止蛤蜊吐气泡或露出小触角，摊主会经常地在水里搅动一下，目的就是让活蛤蜊也紧闭外壳，让卖家无法顺利区别出蛤蜊的死活。另外还有一种叫做青蛤的，无论死活都是紧闭外壳。

那么，对于泡在水里且紧闭外壳的蛤蜊，我们又如何区分它们的生死呢——

我们可以先挑选到一只鲜活的蛤蜊作为标准，然后将两只蛤蜊互相敲击，声音清脆响亮的即为鲜活蛤蜊，或刚刚死去不久的蛤蜊，声音听起来沉闷空洞的就是死蛤蜊。

还有一种蛤蜊是干放在那里的，这种蛤蜊又如何识死活呢。第一招也是观察法，干放的活蛤蜊通常都是闭口的，张开口的多半已经死掉了。因此，挑选这种蛤蜊就只选闭口的就行了。如果你还是不太放心它的死活，同样也可以采用敲击法进行验证，具体做法和上面都是一样的。

小编提示：了解了如何挑选活蛤蜊的方法之后，相信能帮助很多新手买家们解决困扰。

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