河蚌怎么做好吃 两种做法告诉你

河蚌怎么做好吃？其实河蚌的做法有很多，既可以爆炒，又可以做汤，可以有多种选择，那么你想试试吗？下面就随小编来学习两款河蚌的做法吧。

炒河蚌

材料：

河蚌，葱适量，蒜适量，青椒适量，猪油适量。

做法：

（1）把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物。

（2）河蚌肉切丝，用滚水焯。

（3）切葱蒜青椒。

（4）锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒。

爆炒河蚌

材料：

新鲜河蚌，彩椒适量，蒜台适量，香葱适量，蒜、姜适量，生抽、耗油、醋适量，糖适量，盐适量，料酒适量，食用油适量。

做法：

（1）将河蚌用刀从河蚌中扎入，划开蚌壳，取出蚌肉精华扔掉杂质。

（2）将醋。料酒。盐倒入蚌肉中抓洗。冲洗干净，用刀切好备用。

（3）分别将彩椒、香葱、蒜、姜洗净切丁备用。适量耗油、盐、糖、生抽倒入碗中。

（4）炒锅中倒水开锅后放入河蚌焯水。

（5）炒锅中倒入食用油，油热后放入河蚌翻炒，烹料酒放入，姜、蒜末倒入碗中，生抽、耗油、盐、糖、胡椒粉调味，最后放入彩椒、香葱丁即可。

河蚌怎么做好吃？通过上面两款河蚌美食做法的介绍，我想大家已经知道，喜欢食用河蚌的同志们，快来学习一下吧。

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