烤扇贝的做法 老男人来支招

很多人都喜欢吃海鲜，尤其是扇贝、蛤蜊这些常见的美味海产品，但除了蒸、煮、炒等做法以外，扇贝还可以用来烤的，诱惑力十足，接下来小编就来介绍烤扇贝的做法。

主料 扇贝200克

辅料 粉丝50克

调料 葱适量 姜适量 蒜泥50克

烤扇贝的做法

1.首先扇贝用牙刷刷干净外壳。

2.然后刀子伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

3.贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦），最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。

4.取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了。

5.贝肉泡制的过程中取龙口粉丝（根据扇贝的多少决定粉丝的用量哦），用热水泡软（大概十多分钟就软了），沥干水分待用。然后将蒜切成细末。

6.清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒（我放的是日本的清酒，没有白酒也没有清酒的可以用料酒代替哦~）和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，稍微腌制下下。

7.烤箱预热180度的时候，将泡好的粉丝，均匀逐个的摆入贝壳中，再将贝肉摆好~送入烤箱~~~~

8.烤10分钟左右就可以啦~烤的过程中，将油锅坐热，把蒜煸炒出香味~~然后放入小碗内，再加入蒸鱼豆豉酱油哦~~（这种酱油味道做出来比较正点哦~不建议使用其他酱油！）拌匀就可以啦~

9.将烤好的扇贝取出，摆盘后，淋入刚才调好的汁子，并放上葱花，锅内重新烧油，烧热热了以后，滋啦一声的淋到每个扇贝上去~~~香屎人咧~别等待啦，赶紧的开动吧~~~夏天也瞬间变得稍微美好了一点点，哈哈哈~~~

小编提示：介绍了烤扇贝的做法，大家以后就可以尝试扇贝的多种美食了。

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