红烧鳝鱼的做法 肉质细嫩爽口

红烧鳝鱼不仅肉质鲜美好吃，并且做起来也相当的方便，因此很多人都想学习一下该款下饭菜，所以小编就为大家介绍一下红烧鳝鱼的做法了解吧。

主料：黄鳝 （500克）辅料姜 （适量）大蒜头 （适量）料酒 （适量）生抽 （适量）糖 （适量）油 （适量）

做法：

1、鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。

2、剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。

3、坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。

4、倒入黄鳝段。

5、略翻炒后倒入料酒，翻炒。

6、倒入生抽、糖调味。

7、翻拌均匀后移入适量的水，转中小火。

8、中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁

9、起锅装盆。

以上便是对红烧鳝鱼的做法全部介绍，喜欢吃鳝鱼的朋友们，赶快随小编来学习一下吧。

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