盘鳝的做法 用时半个小时

盘鳝作为一款家常美食，不仅美味，做起来也相当的方便，因此很多人都想学，所以小编就为大家介绍一下盘鳝的做法学习吧。

食材

主料：鳝鱼400g 辅料 油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 豆瓣酱适量 野山椒适量 料酒适量

做法：

1.1厘米粗小鳝鱼淡盐水喂养2小时左右，让鳝鱼吐去腹中污物。

2.洗干净鳝鱼用袋子装好入冰箱冷冻30分钟，让鳝鱼进入冬眠状态。

3.准备配料：豆瓣酱、野山椒、生姜、大蒜。

4.锅内放油，加生姜、大蒜炒香

5.加入豆瓣酱炒香

6.加入冬眠的黄鳝，盖上锅盖

7.翻炒黄鳝

8.倒入料酒、野山椒翻炒。

9.翻炒时可看到黄鳝一条条盘起来。

10.完毕，装盆。

以上便是对盘鳝的做法全部介绍，对该款菜感兴趣的朋友们，快来学习一下吧。

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