清蒸蛏子 原汁原味的蛏子美食

很多人都喜欢吃海鲜食品，尤其是像蛏子、蛤蜊这些价格低廉且肉质肥美的贝壳类海产品，而说到蛏子，很多人都喜欢辣炒蛏子或是葱油蛏子，但也有些人喜欢简单一点的做法，那么接下来就和小编一起来学一学原汁原味的清蒸蛏子的做法吧。

主料蛏子 （500克）

辅料红椒 （适量）姜葱蒜 （适量）

1蛏子清洗干净。

2准备好配料。

3在平底盘里铺上一层葱姜丝。

4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

5放入开水锅大火蒸3到5分钟。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。）

6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。

小窍门：

1：蛏子要买新鲜而且肥厚的。

2：蛏子本来自带一点咸味，而且后面要泼蒸鱼豉油，所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的，可以适当加一点盐。

3：蒸制的时间不可太过长，蒸得过老的话蛏子肉会缩。（蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候，跟粉蒸肉不一样）

小编提示：介绍了这省事又美味的清蒸蛏子的做法，大家是不是也深受诱惑啊，那就自己动手试试看吧。

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