红心咸鸭蛋的做法 鸭蛋和白酒碰撞出的美食

红心咸鸭蛋是一种以鸭蛋和白酒为主要材料腌制而成的菜品，口味咸鲜，做法简单，是不少家庭主妇们最为拿手的菜肴，那么具体该如何制作呢？下面我们就来详细了解下这道美味好吃的红心咸鸭蛋的做法吧。

用料主料：鸭蛋100个；调料：食盐适量，白酒1汤碗

红心咸鸭蛋的做法步骤：

1.将鸭蛋在纯净水中清洗干净，用新的洗碗布将其擦拭干

2.将洗干净的鸭蛋放入白酒中翻滚，使其整个都均匀沾上了白酒

3.将沾过酒的鸭蛋放入精盐罐子里滚几圈，确保其均匀的沾上了盐

4.将鸭蛋依次放入密封袋中，封好口后，放在阴凉通风的地方，20天左右即可食用

烹饪技巧：

1、一定要用高度白酒来浸泡，用酒浸泡可以使鸭蛋变成红心。

2、密封袋要选择厚实并且封口紧密的，避免漏气，以防万一也可以在封口处用细的缝衣线扎一圈。

3、如果不喜欢太咸口的鸭蛋，15天左右即可煮食。

以上就是红心咸鸭蛋的做法，喜欢吃的朋友不妨一试。

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