鲍鱼的家常做法—红烧鲍鱼

很多人都喜欢吃鲍鱼，因为鲍鱼是海鲜中比较名贵的食材之一，又富含丰富的营养物质，因此深受大众们的喜爱。那么鲍鱼的家常做法有哪些呢？今天小编就来介绍红烧鲍鱼的做法。

主料 鲍鱼适量

调料 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 米醋适量 淀粉适量 香菜适量 白糖适量

红烧鲍鱼的做法

1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。

（有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光，可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏）

2.将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。

3.将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。

4.在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。

5.锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘

小编提示：介绍了红烧鲍鱼的做法，相信大家对于鲍鱼的家常做法也有所了解吧，希望大家会喜欢这道美食。

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