糖醋蒜头的做法 怎么做才入味

很多人喜欢用大蒜来腌制，酸酸甜甜的十分开胃，不过这糖醋蒜头的做法，可不简单哦，要做到完全入味，那可是需要一定的制作技巧的，下面大家就和小编一起来学习吧。

主料 蒜750克

辅料 食盐100克 红糖300克 香醋50克 水800克

糖醋蒜的做法

1.准备好新鲜的大蒜

2.撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净

3.准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开

4.将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天

5.锅里烧水，放入红糖和香醋

6.煮至糖全部化开

7.玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜

8.待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好

9.两个月后，糖醋蒜就做好了

烹饪技巧

1、整个过程不能沾上油和生水；

2、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水；

3、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止；

4、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。

小编提示：糖醋蒜头的做法主要以掌握糖和醋的量为主，对于整道美食的口感影响很大，所以大家一定要好好学习。

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