假猪蹄的危害很大 要学会辨别

之前关于假猪蹄的事件，让很多人开始担心起来，尤其是假猪蹄的危害很大，会损害人体健康，为此老男人网特意教大家如何辨别假猪蹄。

假猪蹄

1、亚硝酸盐外观很像食盐，成人摄入0.2~0.5克即可引起中毒，约3克即可致死。此外长期食用亚硝酸盐超标的食品，还可能致癌。除了人为添加亚硝酸盐外，还有一些情况也会让食物中出现亚硝酸盐。

2、储存过久，不新鲜或腐烂变质的蔬菜作材料。

3、烹制过的蔬菜放置过久或剩菜作材料。

4、不洁餐具和筷子的翻动过。

5、涮了大量蔬菜或酸菜等腌制食品火锅的汤。

辨别假猪蹄的方法

1、观察猪蹄的组织有无疏松、颜色晦暗、有异味、手模发粘的现象，有的即变质了。

2、如果猪蹄是用挂糊的方法煮制的尤其要小心，应掰开表面糊，观察内部炸肉，若色泽不正、发粘、有臭味，则属变质制品。

小编提示：了解了假猪蹄如何辨别以及假猪蹄的危害，希望对大家有所帮助。

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