鲜香又滋润 白果炖老鸭的做法学习

白果炖老鸭是由白果、老鸭、桂圆干及其老姜等食材制作而成的一道美味靓汤，因为鸭肉是凉性的，因此非常适合酷热的夏季食用，不仅汤滑而润泽，而且还能安抚夏日燥热的心，那么下面就一起来看看白果炖老鸭的做法吧。

用料：老鸭、白果、桂圆干、老姜、精盐。

白果炖老鸭的做法步骤：

1. 鸭肉洗净切块，白果在水中浸泡后去皮备用，老姜切块备用。

2. 大火烧热炒锅，不放油下鸭块和姜片翻炒，抄至鸭肉的水分收干。

3. 加入没过鸭肉的水，煮沸后把鸭肉捞出。

4. 将煮过的鸭肉和白果、桂圆干一同放入炖锅中，炖约一小时后，调入盐就可以了。

美味小贴士：

怎么去除鸭肉的腥味：

鸭肉在不放油的热锅中干炒，把鸭血炒到干为止，再放入锅中煮沸，更有效去除腥味。

以上就是白果炖老鸭的做法介绍，喜欢吃的朋友不妨跟着小编来学一学吧。

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