鉴别劣质香肠的方法 小编给你支几招

现在很多厂商为了牟利，在制作香肠时会掺入一些假的物质，有些物质吃了会影响人体健康，因此小编建议大家要学会鉴别这种劣质的香肠，那么具体该怎么做呢？下面小编给大家支招几种鉴别劣质香肠的方法。

鉴别劣质香肠的方法

一母猪肉香肠

母猪肉灌制的香肠看上去颜色较深，瘦肉纤维粗，并可见绞不碎的白色纤维状筋膜，较难搅碎。

二淀粉香肠

掺有淀粉的香肠最明显的特点：外观硬实，平滑，貌似瘦肉，掰开可见淀粉颗粒和不规则小淀粉块。

三劣质肠再造

这种肠两端呈黄色，中段可见不规则紫黑色瘦肉结块，掰开在馅中意可触摸到一种泡不开的结块，有时伴有异味。

四混有合成色素

掺有合成色素的香肠，呈不正常的胭脂红，十分鲜艳，肥肉上可沾上淡红色，抛开肠衣，取馅放入清水中，清水变色。

五杂肉肠

用杂肉制成香肠腥味很重，色泽异常，有过多辅料。

小编提示：鉴别劣质香肠的方法，大家一定要好好了解。

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