如何自制台湾香肠 让你吃得更放心
如何自制台湾香肠？台湾香肠的肉比较多比较美味，所以很受欢迎，但鉴于外面卖的没有自己做的干净，因此小编就和大家一起来看看自制台湾香肠的做法，让我们吃得更放心。
相信大家都吃过好多种香肠，有细长型的、还有那种胖胖的短短的台湾香肠，而大家一般会偏爱这种台湾香肠，吃起来比较有味道，也有人想要自己尝试制作这种香肠，那么接下来就和小编一起来学学如何自制台湾香肠的方法吧。
如何自制台湾香肠
主料 猪肉馅 （1000克）
辅料 白糖 （70克）盐 （22克）白酒 （20克）五香粉 （2克）胡椒粉 （2克）清水 （适量）玉米淀粉 （60克）水 （75克）
1把调料跟肉馅搅拌均匀，如果很厚搅不动可以加适量清水。在冰箱保鲜放一晚。
2淀粉和水搅拌均匀。
3拌在肉馅里面。
4盐渍肠衣泡水。
5肠衣套在漏斗上，下端打结。
6开始灌肠。边灌边用线分段扎紧。
7放到阳台晾干表皮。
8凉水下锅，边煮边观察气泡，用锥子扎破。
9煮熟捞出，晾凉后放冰箱冷藏。可煎可炒，也可以热了直接吃。
小窍门：
1.肉馅肥瘦三七分。
2.水淀粉也可以直接和在调好的肉里冷藏。
3.灌肠的时候边灌边扎眼放气，会比较密实，煮的时候气泡会少很多，好操作。 4.晾一天基本就可以了，只要表皮干了就行，不要把里面晒干了。
5.煎的时候竖着切开，比较好下锅，热的也快，味道也好。
小编提示：如何自制台湾香肠？以上的方法吃货们可以借鉴一下。
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