酸菜炒猪心的做法 这酸爽真美味
酸菜炒猪心的做法？这道菜制作方法很简单，只需要简单的几个步骤就可以搞定，不过小编要特意提醒大家，在炒酸菜时一定要放糖，可以有提鲜作用。具体的制作步骤大家就和小编一起来学习吧。
猪心是猪的心脏，是很多人常吃的动物内脏，而猪心的家常做法是非常多的，像我们在市场上常看到的卤猪心等都非常好吃，而今天小编要给大家介绍酸菜炒猪心的做法，让你尝一尝那酸爽的味道。
酸菜炒猪心的做法
主料猪心 （400克）
辅料酸菜 （适量）姜 （适量）蒜 （适量）
1猪心处理好切成薄片。
2装好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。
3烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。
4倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用。
5锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火爆炒。
6加入少许料酒、盐炒到变色。
7再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。
8翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。
小窍门：
1、炒酸菜的时候必须放糖，可减少咸味亦有提鲜作用。
2、猪心无论如何都会感觉有点腥味，所以最好加入料酒以及姜。
小编提示：介绍了酸菜炒猪心的做法，不知道大家喜不喜欢这道家常菜。
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