简单家常美食：香肠蛋炒饭的做法

蛋炒饭大家都吃过吧，有时候为了省事，就把剩下的饭拿来炒一炒，就变成美味可口的蛋炒饭了。那么接下来小编就来讲一讲香肠蛋炒饭的做法吧。

香肠蛋炒饭的做法

香肠蛋炒饭的做法

　　主料 米饭1碗

　　辅料 香肠1根 胡萝卜1根 茭白1根 鸡蛋2个

　　调料 色拉油适量 食盐适量 香油适量 白糖适量 小葱适量 黑胡椒适量

　　1.材料：米饭，香肠，胡萝卜，茭白，鸡蛋。（米饭要是冰箱冷藏过的隔夜饭，这是让炒饭颗粒分明的条件之一）

　　2.香肠，胡萝卜，茭白分别切丁

　　3.不粘锅加油烧热，入香肠翻炒

　　4.继续倒入胡萝卜和茭白翻炒至熟，加盐和少许糖调味后盛出

　　5.另起油锅，倒入米饭，小火慢慢翻炒至松散

　　6.倒入调过味的蛋液（料酒，盐和少许糖，事先把调料融在蛋液里，就不会有调料结块或炒不匀的现象了），快速翻炒，使米饭均匀裹上蛋液。（一定要小火，使蛋液慢慢凝固，要充分翻炒使米饭裹上蛋液，待蛋液凝固后米饭就颗粒分明了。）

　　7.倒入配菜，翻炒均匀，使其味道融合

　　8.出锅时淋入香油，撒些葱花，也可撒些黑胡椒提味

小编提示：以上就是香肠蛋炒饭的做法介绍，大家是不是也很怀念这味道啊。

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