甜蜜蜜排骨 甜到心坎里的美味

大家都吃过排骨吧，什么排骨炖汤、糖醋排骨、红烧排骨应该是听过或者吃过吧，但排骨的做法可不止这些，今天小编要介绍可以让你甜到心坎里的美味—甜蜜蜜排骨的做法。

甜蜜蜜排骨的做法

甜蜜蜜排骨的做法

　　主料 排骨500g

　　辅料 油适量 生姜适量 盐2勺 料酒适量 老抽1勺 醋1勺 红糖适量 鸡精适量 胡椒适量

　　1.排骨洗净，剁成一寸长的小段

　　2.油锅放稍多一点的油，大火烧开

　　3.油温至十成热时，下入生姜和排骨，翻抄至断生，加入两勺盐，继续翻炒，将排骨中的水分逼出

　　4.将排骨中的水分完全炸干后，一定要炸干，这样排骨才会没有腥涩味。倒入少量料酒，一汤匙老抽，一勺醋，炒匀

　　5.加入半锅水，几大块红糖，

　　6.转入高压锅内，大火烧至上汽，改小火闷25分钟

　　7.最后再转入炒锅中收干水份，注意水份收到最后时，锅内只剩油和糖，要不停的翻动，让糖浆均匀的裹在排骨上，形成一层油亮的芡汁，起锅时再加入鸡精，胡椒就可以了

小贴士

　　加红糖，就是大厨的秘方之一哦，加红糖或者麦芽糖，成菜就会非常红亮

小编提示：关于甜蜜蜜排骨的做法介绍，大家应该都了解了吧。

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