烤鸡翅怎么腌制两种方法让你选

编辑：雪丹内容来源：老男人网更新时间：2016-03-10标签：做法

烤鸡翅怎么腌制？这腌制美食最重要的就是配料的比例，所以大家一定要严格按照小编介绍的方法，下面就一起来学习吧。

烤鸡翅肉质香嫩、颜色诱人、香味扑鼻，让很多人吃着吃着就上瘾了，那么烤鸡翅怎么腌制好呢？接下来小编来为大家介绍两种腌制方法，看看你喜欢哪一种？

烤鸡翅怎么腌制

烤鸡翅腌制的做法一

　　1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀

　　2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油）

　　3、用烧烤档，烤23－24分钟即可，中间每隔5－6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜，将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻，最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切！）。其好吃无比！

　　4、配料比例大致是这样的：一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是店里最常见的那种，都切成葱末，好入味；糖放4 汤匙；酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起。所以自己酌情处理吧，一般是放到盆底积有半公分深的酱油（先放进鸡翅再加酱油的深度），就这样也耗费了小半瓶酱油了，最好用老抽。盐就凭着感觉撒。仅供大家参考。

注意事项

　　主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350 到400 度左右，大约40 分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。

烤鸡翅做法二

　　1、鸡翅洗净，两面切花刀，

　　2、棕糖压碎备用（可以换成红糖）糖可以提鲜曾色，

　　3、蔬菜切碎（土豆先不切）腌渍的时候不用土豆。

　　4、把鸡翅和所有材料放在一起拌匀，腌渍24小时（期间要翻动几次）

　　5、临烤前加入土豆，拌匀再腌渍一小时，腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。

　　6、把腌好的鸡翅与蔬菜分开，蔬菜垫底，鸡翅码在上面。

　　7、腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。

　　8、烤箱预热200度，每一面各烤10分钟。

　　9、事实证明，蔬菜做腌料很好，不仅清香，蔬菜也变得像肉一样好吃。