百变羊肉的做法 三款供你选择

羊肉不仅营养丰富，肉质鲜美，并且做法也多种多样，备受大家的欢迎，那么你想在家也能品尝到一款羊肉美食吗？下面小编就为大家推荐三款羊肉的做法学习吧。

孜然羊肉的做法

　　原料：羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。

　　做法：

　　1、羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；

　　2、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；

　　3、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。

　　4、完成效果

葱爆羊肉的做法

　　原料：

　　羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。

　　做法：

　　1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；

　　2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；

　　3、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；

　　4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

　　5、完成效果

清炖羊肉的做法

　　材料：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。

　　做法：

　　1、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来！

　　2、把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。

　　3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

　　4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗（150ml左右）白酒。

　　5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。

　　6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！

　　7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。

　　8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。9、在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

以上便是对羊肉的做法全部介绍，还在为羊肉的做法伤脑筋的朋友们，不妨来学习一下吧。

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