如何辨别羊肉卷真假 从7方面着手
面对日益泛滥的假羊肉卷事件，仅靠工商部门的努力是不够的，为了防止上当受骗，学习一些鉴别方法也是很重要，那么如何辨别羊肉卷真假呢？
由于羊肉价格高昂，时常发生假冒羊肉事件，让很多消费者受伤不已，因此为了避免上当受骗学习一些鉴别方法便很重要，那么如何辨别羊肉卷真假呢？
羊肉卷
一、看颜色。假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色；真羊肉卷颜色呈粉红色或淡粉色。
二、看纹理。假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷纹理细腻，切片后含有白色条纹。
三、看肥肉。假羊肉卷肥肉呈规则排布，一般在瘦肉两边，颜色带血色；真羊肉卷肥肉搭配均匀，颜色呈雪白色。
四、看熟肉。假羊肉下锅后颜色变黑，浮沫很多，且口感发硬；真羊肉下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫少，味膻而香。
五、看油脂。由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
六、看包装。有的包装袋上的配料中会注明，含有其他肉成分的就是合成肉。
七、看价格。现在市场上的羊肉价格在25元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，肯定就不会是纯羊肉。
如何辨别羊肉卷真假？通过上面的介绍，大家知道除了看颜色之外，肉的纹理和包装也是很重要的。
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