美味香肠煲仔饭的做法

香肠煲仔饭不仅色香味俱全，并且做起来也相当的简单，因此很多人都想学习一下，所以小编就为大家详解一下香肠煲仔饭的做法吧。

香肠煲仔饭

　　用料：

　　大米150克 广式香肠 台式香肠 大蒜 老姜 萝卜干 鸡蛋 鱼露 香油 生抽 老抽 白糖 盐 油

　　做法：

　　大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟

　　因为台式香肠冰箱速冻的。。所以先蒸下要。香肠隔水蒸

　　切片

　　广式香肠切长片

　　大蒜切蒜花、老姜切丝

　　调汁：生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖

　　浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再

　　大米浸泡好滤水

　　倒到煲里面

　　加清水220ml清水（水高出米差不多0.5毫米）

　　放少许食用油

　　拌匀

　　开火。盖上锅盖先大火煮

　　大火煮开继续大火1分钟

　　转小火焖煮

　　大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干

　　放姜丝

　　码上香肠萝卜干

　　找一块地儿打个鸡蛋

　　盖上锅盖。继续小火慢慢焖

　　可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着

　　撒蒜花（撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈）

　　均匀浇上调料汁

　　拌下就可以吃啦

以上便是香肠煲仔饭的做法的全部介绍，对上述美食感兴趣的朋友们，快来瞧瞧吧。

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