安徽牛肉板面的做法 步骤繁琐
安徽牛肉板面用纯天然食材，面筋道爽滑，卤汤酱香浓郁，辣而不辛，单是一根，就回味无穷，直教人见之驻足，闻香下马，食后口齿留香，回味悠长，见于它怎么好吃，你是不是想学习一下呢？下面小编就为大家详解一下安徽牛肉板面的做法吧。
安徽牛肉板面作为安徽知名美食之一，不仅乡味十足，同时还具有美味与丰富营养价值等特点，因此很受欢迎，所以小编就为大家详解一下安徽牛肉板面的做法吧。
安徽牛肉板面
食材：
主料：高筋面粉400g 牛肉500g 辅料：干辣椒15个 卤肉料50g 葱适量 料酒30ml 酱油30ml 冰糖30g 姜适量
做法：
1.面粉加入冷水，盐，食用油合成光滑的面团静置20分钟。
2.准备好卤肉料和牛肉。
3.牛肉洗净切拇指大小方丁。
4.干辣椒切断放入锅中小火慢炒。
5.直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。
6.然后再把卤肉料小火炒香，装入料包备用。
7.把卤料包，牛肉，干辣椒葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。
8.再加入料酒，酱油。
9.加入冰糖。
10.加盖选择营养炖--牛肉。
11.滴声提示后开盖加入盐，鸡精调味。
12.可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉卤就做好的。
13.醒制好的面团，用碱水揣揉光滑。
14.然后面团擀成稍厚一些长方块。
15.再切成手指粗等分小款条。
16.刷上一层香油。
17.全部做好盖上湿布备用。
18.取三份面块轻轻擀成长条。
19.然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉。
20.板面全部做好。
21.锅中水烧开放入洗净青菜和板面。
22.大火煮滚板面浮起关火。
23.然后捞入碗中，摆放小青菜，浇入牛肉卤即好。
以上便是对安徽牛肉板面的做法全部介绍，对于上述美食感兴趣的朋友们，快来学习一下吧。
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