麻辣小龙虾的做法 辣中带鲜

麻辣小龙虾是小龙虾最常见的吃法，它的味道辣中带鲜，让人食欲大开，那么你们知道麻辣小龙虾都是怎么烹饪而成的吗？不知道的朋友今天不妨随小编一同来学学麻辣小龙虾的做法吧。

　　主料：小龙虾1000克

　　辅料：郫县豆瓣酱1汤匙 麻椒10克 花椒5克 冰糖5块 八角2瓣 蒜6瓣 细香葱2根 食盐1/2茶匙 水300毫升 植物油2汤匙 干辣椒3个 香芹1/2根

麻辣小龙虾的做法

　　1.把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做

　　2.准备好材料备用

　　3.放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后

　　4.放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下

　　5.放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香

　　6.放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀

　　7.大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒

　　8.加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了

烹饪技巧

　　1、要将小龙虾清洗干净，不要嫌麻烦慢慢来；

　　2、第7步放水，最多淹没小龙虾一半，不要太多，太多味道就淡了。

以上就是关于麻辣小龙虾的做法的相关介绍，相信大家只要根据上文的方法步骤，一定都很快学会并做出美味的麻辣小龙虾的。

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