酸菜炒羊肉的做法 很有难度

众所周知，羊肉属于那种营养特别丰富的食物，也很受大众的喜爱，那些餐厅、酒店、小摊位几乎都能够轻易点到关于羊肉的菜。与此同时各种羊肉的做法也是纷至沓来。那么小编便为大家介绍一下酸菜炒羊肉的做法。

　　食材：羊肉、瓶装酸菜、生姜、蒜瓣、干红椒、羊肉汤;

　　步骤：

　　1、羊肉请店家斩块，回家后用清水浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒、八角、桂皮、香叶等香料，水烧开后，再煮三四分钟，捞出羊肉，在流动的温水中冲去浮沫;

　　2、焯好水的羊肉放入电饭煲，加足量清水，焖煮两小时以上，至汤汁收了一半，呈奶白色;捞出羊肉，沥干汤汁;

　　3、蒜瓣、生姜分别拍碎，剁小块;干红椒掰成小段，去掉里面的小籽;瓶装酸菜一小碗;炖煮羊肉的羊肉汤一小碗;

　　4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、干红辣椒，下入羊肉，翻炒片刻，中途加盐提味，淋一点羊肉汤润锅; 下入酸菜，翻炒均匀，再加一点羊肉汤，淋一点生抽、老抽，炒至汤汁基本收干，加一点白糖提鲜，即可起锅装盘。

没想到吧!酸菜炒羊肉的做法居然需要这么多的细节要注意，可见要想做一道关于羊肉的特色菜并不是那么地简单，不过大家不要灰心，你只要努力尝试学习，要想有所成功还是很有希望的。

更多关注：

汕头牛肉丸的做法 简单易学

美味耗油牛肉的做法 仅需20分钟

小炒腊牛肉的做法 6步搞定