如何去除鲶鱼身上的粘液? 去除鲶鱼身上粘液的技巧

　　鲶鱼是一道北方很有特色的菜，也很受人们的喜爱，我们在日常生活中，洗鲶鱼的时候怎么才能把它的那些粘液去掉？下面老男人小编为您详细介绍一下吧。

　　因为鲶鱼属于无鳞鱼类，这类鱼的腥味主要来自其外表的黏液，因此我们在鲶鱼初加工过程中，采用烫泡法或盐醋搓洗法来洗掉其黏液。烫泡法事将宰杀并除去内脏的鲶鱼放入80~90℃的热水中，直到鱼体表面的黏液凝固后，捞出洗净即可。而盐醋搓洗法则是用盐和醋来搓洗掉鱼体的黏液。 还可以用碱水泡一下，也很容易洗净。

　　怎么去除鲶鱼身上的粘液？上文就是小编给大家详细介绍去除鲶鱼身上的粘液的做法步骤，大家不妨来学学吧。