蒜蓉粉丝蒸扇贝 原汁原味

扇贝广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富，其肉质鲜美，营养丰富，干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。常被做为蒜蓉粉丝蒸扇贝，也是酒店被点名最广泛的菜品，其滋味让人流连忘返，究竟蒜蓉粉丝蒸扇贝是怎么做的呢？

蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　1.把扇贝用刷子刷洗干净待用。

　　2.姜切细丝、葱白切细丝、蒜切碎碎的蓉待用。

　　3.准备龙口粉丝。

　　4.把龙口粉丝洗净放烧开的水中锅中烫软。

　　5.然后把粉丝捞出置冷水中待用。（用冷水冰着，以免发粘）

　　6.扇贝用小刀挖去肚肠和肺部，洗净。并且只留下一半的壳。再把盐和蒜茸均匀地撒在每个扇贝上。

　　7.再把姜丝均匀地撒在每个扇贝上。

　　8.再把葱丝均匀地撒在每个扇贝上。

　　9.然后把每个扇贝撒上少许料酒。

　　10.再把蒸鱼豉油撒在每个扇贝上。

　　11.彩椒剁成小碎丁待用。

　　12.小香葱叶切丁做装饰用。

　　13.然后再把粉丝盘在葱丝的上面，每个扇贝分别盘好，并且撒上彩椒丁和香葱叶丁。

　　14.锅置火上加入水烧开，把摆扇贝的盘子放入笼中，大火5至6分钟即熟。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的味道原汁原味，深受人们喜爱，但是在制作过程中，记得把粉丝捞出来记得放置冰水中冰着，以防止粉丝发粘的现象。