红烧鱼的做法 舌尖上的美味

鱼是家家户户餐桌上常见的食物，其肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、’人体必需氨基酸和微量元素，烹饪方式更是不胜其数，尤其红烧鱼更是深受人们喜爱，淋上酱汁后，其美味简直让人无法自拔，那么，红烧鱼怎么做菜更好吃呢？

红烧鱼的做法　　
       1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

　　2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

　　3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

　　4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

　　5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

　　6、将鱼捞起装盘待用。

　　7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

看了以上的做法后，大家有没有觉得其实也不难，小编觉得写完肚子都饿了，你肚子饿了吗?