鲍鱼介绍
鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。
别名：鲍鱼
分类类别：水产类
相克食物：与鸡肉、鸡胸肉、仔鸡相克
功效与作用：具有提高免疫力、调经润肠、促进生长发育的功效
禁忌人群：痛风、感冒、发热、喉咙痛者不宜食用鲍鱼
适宜人群：更年期综合症、甲状腺功能亢进、精神不集中者适宜食用
鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
