草菇介绍
草菇，为光柄菇科真菌草菇的子实体。起源于广东韶关的南华寺中，原本是生长在腐烂禾草上的一种野生食用菌，由南华寺僧人首先采摘食用的。300年前我国已开始人工栽培，在约在本世纪30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。
别名：草菇
分类类别：蔬菜类
相克食物：与鹌鹑肉、酒相克
功效与作用：具有提高人体免疫力、解毒、抗癌、消暑的作用
禁忌人群：脾胃虚寒者不宜多食；寒性哮喘患者忌食
适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜糖尿病患者
草菇的营养价值
含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。
