草虾介绍
草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。额角齿式为7～8/2～3。头胸甲具触角刺、肝刺及胃上齿，无额胃脊，肝脊明显而平直。额角侧沟短，向后超不过头胸甲中部。第五步足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。
别名：草虾
分类类别：水产类
相克食物：不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜、糖、果汁等同食
功效与作用：通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效
禁忌人群：皮肤疥癣者、患过敏性鼻炎、支气管炎等人忌食
适宜人群：老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用
草虾怎么洗
草虾体内存在未消化完的残渣，含有大量影响人体健康的细菌，因而吃草虾的时候要洗净，那么草虾怎么洗呢？接下来一起了解下吧。
方法/步骤
1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。
注意事项
1、根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。
2、如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。
