松花蛋介绍
松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。经过历史的演变，松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。
别名：松花蛋
分类类别：豆乳蛋类
相克食物：与红糖、甲鱼、桑椹、李子等相克
功效与作用：有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效
禁忌人群：少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜火旺者
松花蛋的功效与作用
松花蛋也就是我们常说的皮蛋，其口感鲜滑爽口，营养丰富，是众多人们喜爱的食物之一，那么松花蛋的功效与作用有哪些呢？下面让小编告诉大家吧。
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
松花蛋的营养价值
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
