鸭蛋

（鸭卵）

鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。性味甘凉。能补阴、清热。用于阴虚肺燥，咳嗽，痰少，咽干；肺胃津伤，咳嗽，口渴，大便干结。也有用于腹泻、痢疾的。可用沸水冲服，或煎汤，煮食。

别名：鸭蛋

分类类别：豆乳蛋类

相克食物：与桑葚、李子、甲鱼相克

功效与作用：有清肺火、降阴火、强健身体、促进食欲功效

禁忌人群：凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用，癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌

适宜人群：一般人群均可食用。适宜肺热咳嗽，咽喉痛，泄痢之人食用

鸭蛋的功效与作用有哪些？鸭蛋是人们经常使用的蛋类食物之一，其不仅油润还富含蛋白质等有益身体的营养元素，那么它有什么样的效用呢？一起来看看吧。

1.清肺火、降阴火

适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

2.强健身体

促进骨骼发育，预防贫血。

3.促进食欲

能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

1.鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。

2.鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。