吃什么养肝护肝？推荐蘑菇炒山药食谱

肝脏是人体最大的消化和解毒器官，可以排出体内的毒素，让身体更加健康，而肝脏健康需要我们来呵护，那么如何养肝呢？生活中很多食物都具有养肝护肝的作用，大家不妨试一试，接下来我们就来了解吃什么养肝护肝？

养肝护肝食谱之一：蘑菇炒山药的做法

材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

做法：

1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

养肝护肝食谱之二：杞枣鸡蛋汤的做法：

用料：

枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

制法：

枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。

养肝重点：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。

养肝护肝食谱之三：川芎天麻蒸鲜鱼的做法

材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。

做法：

1.用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。

2.把鱼清洗干净。

3.把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟。

4.将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。

养肝重点：天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃，最适合春天养身。

小编提示：吃什么养肝护肝？这三道食谱的营养价值和护肝效果都是极佳的。