吃货们的最爱：爽口黑木耳的做法(2)

　　做法二：

　　主料：黑木耳（干品）50g 蒜头5-6瓣 红辣椒8-10个

　　辅料：生抽2茶匙 盐少许 米醋3茶匙 白糖少许 十三香少许 香油适量 鸡精1/3茶匙

　　1. 黑木耳干品50克。

　　2. 在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。

　　3. 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。

　　4. 将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）

　　5. 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！

　　小贴士

　　在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫，则味道更棒。