详解木耳菜的功效与作用(2)

　　木耳菜的营养价值

　　木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

　　食用木耳菜的相关人群

　　所有人群均可食用。

　　1. 高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。

　　2. 孕妇及脾胃虚寒者慎食。

　　木耳菜的加工方式

　　木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

　　小编提示：以上关于木耳菜的介绍，想必能让大家更加喜爱这类蔬菜了。