木耳的做法 试试开胃爽口的凉拌菜(2)

　　3.锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟

　　4.将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料

　　5.将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀

　　6.最后撒上香菜，即可食用

　　第二道凉拌木耳豆皮：

　　主料： 豆皮 、 芹菜 、 木耳 ，胡萝卜1根，蒜蓉1勺，红葱头1个

　　辅料：油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油

　　做法：

　　1、 木耳 用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝， 芹菜 洗净切段，豆腐皮切丝。

　　2、 木耳 、 豆皮 、 芹菜 段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。

　　3、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。

　　4、把调料汁倒入豆腐皮、 木耳 、 芹菜 和胡萝卜丝中，加入香油，拌匀。