木耳肉片怎么做？看家常菜的制作技巧(2)

　　7、爆香泡生姜泡辣椒等等的油锅里下木耳炒香，加一点点盐事先调味，加入滑散的肉片炒匀，倒入料汁，待汤汁完全裹在菜上后撒入葱段，起锅。

　　白菜木耳肉片的做法：

　　主料：大白菜六、七片 黑木耳适量 猪里脊二两左右

　　辅料：盐 酱油 鸡精 料酒 水淀粉 姜片

　　步骤：

　　1. 肉切片，放适量盐，料酒，酱油，水淀粉拌均码味，锅内油烧至六成热，放姜片炒出味

　　2. 下肉片快速滑炒开来，避免肉片粘连

　　3. 待肉片全部变白后下白菜邦，和木耳一起炒两分钟左右

　　4. 最后放盐，鸡精，及白菜叶，翻炒两下就可以出锅了

　　小贴士

　　黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳“性甘平，主治益气不饥”等，近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等

　　小编提示：以上介绍的是“木耳肉片的做法”，希望对大家能有所帮助。