铁棍山药怎么吃 盘点铁棍山药的几种做法(2)

　　第二道菜—铁棍山药莲子汤

　　材料

　　铁棍山药300g，莲子50g，去核红枣19ｇ，元肉12g，蜜枣2粒

　　辅料：猪软骨600g（斩块）

　　做法

　　1、铁棍山药用小刀刮去毛须，洗净沙泥切片。

　　2、猪软骨汆水刮去多余的油脂，莲子泡热水浸软倒去水分。

　　3、锅里注入足够的水大火煮开，将所有材料（除莲子）加入，煮滚后改慢火。

　　4、熬煮2小时后加入莲子继续熬1小时。

　　5、加少许盐调味即可。

　　小诀窍

　　铁棍山药无需削皮，连皮食用营养更佳。