南瓜能治糖尿病吗？盘点糖尿病的饮食误区(1)

　　对于糖尿病患者来说，控制血糖含量很关键，而在生活中大家会通过一些饮食来让血糖下降，有一种说法是南瓜能降血糖，那么南瓜能治糖尿病吗？其实这种说法是错误的，下面我们来盘点糖尿病的4大饮食误区。

　　下面是常见的糖尿病膳食的认识误区：

　　（1）吃面不吃米。在包括一些医生在内的很多人看来，这个说法似乎是糖尿病膳食的铁定法则，由于理解的不同，使很多糖尿病人士陷入了饮食的误区。其实无论是米还是面，都不能直接入口，都需要进行烹制，而做熟后的白面馒头和精粉面包的升糖指数要高于大米饭，尤其是加了杂豆的豆米饭。因此简单地推行吃面食是很片面的。粥食，尤其是吃粘糯的大米粥，其升高血糖的速度与吃白糖差不多；与大米粥升糖速度差不多的还有精制面粉做的发面馒头和面包。如此以来，没有必要在食物的原料上过于拘泥，而应注重食材的搭配和烹调加工方式。比如在精米的烹制中加入杂豆或者地瓜、山药等薯类，这样煮出来即便是粥，其升糖速度也会降下来。因为杂豆和薯类中含有丰富的膳食纤维，抵消了大米粥由于糊化提高的升糖速度，如果再搭配富含膳食纤维的蔬菜、菌类和海藻，缓解升糖速度的效果将更为理想。因此，糖尿病人士大可不必排斥吃米粥，可以吃大米与杂粮、薯类配合烹制的粥，这样既有利于消化，也减缓了吸收。