专家详解：糖尿病人可以吃南瓜吗(1)

　　南瓜是一种具有保健作用的常见蔬菜，几年来，很多糖尿病人都把南瓜当作降血糖食物来食用，那么南瓜真的能降血糖吗？糖尿病人可以吃南瓜吗？其实这疑问一直以来都存在着，而今天小编就和大家一起来听听专家的介绍。

　　糖尿病病人可以吃南瓜吗？

　　1.南瓜含有对人体有益的许多成分，如丰富的膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等矿物质，糖分含量为3%-15%（视品种和成熟度而异），是低能量（每100克含22千卡热量）、高纤维、多维生素和矿物质的健康食品，糖尿病患者和健康人都可以适量食用。

　　2.南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降，因而南瓜是降糖降脂佳品。

　　古书对南瓜治疗糖尿病的记载

　　“谷肉果菜，食养尽子”——《黄帝内经》。南瓜资源丰富，价格低廉，其能分离纯化的活性成分——南瓜多糖是无毒无害物质，作为食疗，糖尿病患者适量食之应该是有益的。 在《本草纲目》中，李时珍将南瓜与灵芝放在一起，说它有“补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气”的作用。多年来的研究表明南瓜果实含有丰富的营养物质，如瓜氨酸、天门氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、果胶、甘露醇以及多种维生素和微量元素铬、锌、铜等，具有一定的医疗保健作用。最近研究发现，从南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分，它可以显著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同时具有一定降血脂的功效。