预防癌症的饮品：猕猴桃泡酒的做法(1)

　　猕猴桃是生活中常见的水果，一般常吃的有猕猴桃干、猕猴桃果脯等，但是今天小编要介绍一道可以预防癌症的饮品，那就是猕猴桃泡酒，大家是不是觉得很特别，那么下面就跟随小编来看看猕猴桃泡酒的做法吧。

　　制作方法：

　　1.原料：选用猕猴桃（可残次果）作原料。

　　2.清洗：用清水漂洗去杂质。

　　3.破碎：在破碎机内破碎成浆状，也可用木棒进行捣碎。

　　4.前发酵：在果浆中加入5%的酵母糖液（含糖8.5%），搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~26℃，时间约5~6天。

　　5.榨酒：当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。

　　6.后发酵：按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖（也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕），保持温度在15~20℃，经30~50天后，进行分离。

　　7.调整酒度：用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。

　　功效与主治：解热生津，利水通淋。适用于热病烦渴，黄疸、尿道结石、小便淋涩，以及维生素缺乏等。