猪肚包鸡的正宗做法 美食技巧来支招(1)

　　猪肚包鸡是广东出名的一道美食，主要就是把鸡放入猪肚里熬出来的汤，融合了鸡和猪肚的香味以及营养，那香味真是让人念念不忘。其实大家也可以尝试自制猪肚包鸡的做法，具体怎么做呢？小编来教你。

　　猪肚包鸡的正宗做法

　　主汤锅步骤

　　1.猪肚先洗去表面的粘液，然后用淘米水浸泡五分钟，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分钟，然后用清水冲干净，再用白醋搓洗一分钟冲洗干净就可以了。

　　2.准备好红枣、胡椒粒和枸杞，准备好鸡（ 一般都是一整只，我们只有2个人吃饭，我买了半只），将鸡和红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中，封好。包好的猪肚加足量清水入砂锅中。

　　3.加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加盖开大火，转小火加盖煲2小时。将猪肚捞起来，切开，将里面的鸡倒出来切成小块，再倒回汤锅中，用食盐调味。猪肚切成条另装碟（或倒回汤锅中也可以）。