美味的家常菜：青椒炒猪肝(3)

　　菜谱小贴士：

　　1、众所周知，猪肝含铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。而且它含有丰富的维生素A，能保护眼睛。

　　2、其实每样食物都有它特有的功效，因此任何东西都要轮着吃，对身体是大有好处的。

　　3、每个女人都需要补血，现在正值秋冬季节，大家都应该买来吃，可以滋补身体。猪肝对孩子也是大有好处的。

　　3、我买的猪肝价钱比较贵，差不多要二十元一斤，买了六元多钱，是爱森牌的。猪肝质量确实不错，白色的东东很少，处理就方便了好多。记得以前买的猪肝去除白色的筋膜就需要花很多时间，因为这些东西如果不去掉的话，烧出来会很腥的。

　　4、文文和老公都蛮喜欢吃这个菜，都说很好吃。

　　5、我记的菜谱都用味精来作为增鲜剂。其实我有的时候用味精，有时也用高汤精和鸡精。用下来我感觉高汤精增鲜效果比较好。

　　6、淀粉我一般用玉米淀粉和山芋淀粉。玉米淀粉用来勾芡和腌制比较好，山芋淀粉在炸或煎的时候用比较好。

　　小编提示：青椒炒猪肝好吃又营养，还能帮助身体补血、养肝、排毒，是有益健康的帮手，大家不妨试一试。