猪肝怎么洗才干净 小窍门来教你(2)

　　下面小编为你介绍两个步骤“去毒”，让你安心吃猪肝。

　　第一步：选择健康、新鲜的猪肝

　　1、新鲜的猪肝：颜色呈紫红色，富有光泽，整体颜色一致，表面没有水泡，用手轻压后压痕能快速恢复，富有有弹性。

　　2、不新鲜的猪肝：颜色暗淡没有光泽，表面干燥起皱、有异味。

　　3、有病的猪肝：有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点，这样的猪肝是绝对不能买的。

　　第二步：浸泡冲洗给猪肝“去毒”

　　1、整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用清水反复冲洗。

　　2、猪肝切约5毫米片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。去除残存于猪肝的毒素。

　　3、若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。

　　小编提示：关于猪肝怎么洗才干净？只要反复冲洗，把猪肝内的毒素冲洗出来就可以，也可以在水中加点白醋，效果不错。