猪腰的做法 三种美味食谱(1)

　　猪腰富含多种营养元素，有益于身体的健康发展，因而深受人们的喜爱，那么猪腰的做法有哪些呢？下面就让小编教大家几招，想尝试的朋友们可以来学一学。

　　猪腰的做法：椒麻腰花

　　主料：猪腰1副

　　辅料：小米椒适量、香葱适量、姜适量、蒜适量

　　调料：香醋适量、酱油适量、料酒适量、香油适量、麻椒适量、干辣椒适量、盐适量

　　1、锅置火上适量油烧热，将麻椒炸香。

　　2、随即将麻油冲入干辣椒中。

　　3、猪腰子洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。

　　4、打麦穗花刀，切成菱形长条。

　　5、锅中加适量水、1-2勺料酒烧沸，下入腰花焯熟捞出。

　　6、随即放入冷水中（或冰水），使其肉质迅速收缩，口感爽脆。

　　7、小米椒切小圈，香葱切段，姜蒜切碎米状待用。

　　8、将六月鲜酱油2勺、香醋、盐、香油少许与麻椒油、姜蒜米混合，调成味汁。

　　9、取一大碗，腰花中调入味汁、撒上香葱、小米椒，拌匀即成。