猪腰的做法 三种美味食谱(2)

　　猪腰的做法：腰花汤

　　主料：猪腰适量

　　辅料：生姜适量、葱适量

　　调料：盐适量、味精适量、料酒适量

　　1、猪腰洗净

　　2、用清水浸泡一小时左右，中间换换水

　　3、倒掉血水

　　4、将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断

　　5、与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断

　　6、打好十字花刀后，切成块即成

　　7、锅中放油，将生姜丝爆香

　　8、放入水烧开

　　9、加入葱段

　　10、加适量盐

　　11、加入料酒，有白酒的话最好加白酒

　　12、待锅中水沸腾后，倒入腰花

　　13、水开后撇去浮沫，改小火略煮一会

　　14、加入少许味精

　　15、加入少许麻油，也可不加，依个人喜好

　　猪腰的做法：腰花面

　　主料：猪腰适量、面条适量

　　辅料：葱适量、姜适量

　　调料：盐适量、味精适量、麻油适量、料酒适量

　　1、猪腰洗净切十字花刀，再用清水漂净

　　2、锅中放油，将生姜丝爆香

　　3、放入水烧开

　　4、加入葱段

　　5、加适量盐

　　6、加入料酒，有白酒的话最好加白酒

　　7、待锅中水沸腾后，倒入腰花

　　8、水开后撇去浮沫，改小火略煮一会

　　9、加入少许味精

　　10、加入少许麻油

　　11、另起一锅 锅中烧热水，加少许盐

　　12、待水沸腾后，下入面条

　　13、锅开后点凉水，煮至熟透关火

　　14、将煮熟的面条沥水盛入碗中

　　15、撒上葱花

　　16、浇上做好的汤，拌匀即可。

　　以上内容就是小编为大家介绍的猪腰的做法，相信大家看完后都知道该如何做了，小编建议，在处理猪腰的时候要注重，做好去腥味的工作。