猪腰的做法大全 让你回味无穷(1)

　　猪腰又名猪肾，是人们滋补肾脏最为常用的食物之一，非常适合肾虚、腰酸疼痛的人食用，但要想吃到美味又营养的猪腰，就得先学会怎么制作，接下来小编就来为大家介绍一下猪腰的做法大全。

　　爆炒腰花

　　猪腰是猪的肾脏的俗称，它有滋肾利水的作用。有健肾补腰、和肾理气之功效。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。

　　爆炒腰花；山东菜，其有腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻的特点。

　　步骤

　　1.准备好原料。

　　2.青椒洗净切成小块。

　　3.把葱姜蒜剁碎。

　　4.水发木耳撕成小朵。

　　5.取一碗加入清水 淀粉 酱油 糖 盐 料酒勾兑成料汁。

　　6.将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊。

　　7.再切成花刀。

　　8.切成宽2厘米、长5厘米的条。

　　9.锅中注水烧开将猪腰焯水。

　　10.捞出沥干水分，加入淀粉 料酒上浆。

　　11. 另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。

　　12.倒入腰花快速翻炒均匀。

　　13.加入木耳 青椒翻炒。

　　14.投入调好的料汁。

　　15.快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

　　小贴士

　　猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。